FOOD TECHNOLOGY(142 Credits)
食品工艺学(142 学分) |
一、
General Education Courses(36 Credits)
基础教育课程(36 学分) |
| 1．
BG 1001 English I 3
英语I
2． BS 1101 Calculus I for Bioscience 3
微积分I
3． BG 1002 English II 3
英语II
4． BG 1112 General Psychology 3
通用心理学
5． BG 1201 Statistics I 3
统计学I
6． BS 1102 Calculus II for Bioscience 3
微积分II
7． BG 2000 English III 3
英语III
8． BG 2200 Statistics II 3
统计学II
9． BG 2001 English IV 3
英语IV
10． BG 2403 Introduction to Economics 3
经济学简介
11． BG 2402 Ethics 3
思想道德修养
12． GS 1003 World Civilization 3
世界文明史论
13． BG 1403 Business Ethics Seminar
商业道德专题 |
二、
Core Courses(53 Credits)
核心课程（53 学分） |
1．
BS 1201 Physics for Bio-science 3
生物物理学
2． BS 1202 Physics Laboratory for Bio-science 1
生物物理学实验
3． BS 1001 General Chemistry 3
基础化学
4． BS 1002 General Chemistry Laboratory 1
基础化学实验
5． BS 1003 Organic Chemistry 4
有机化学
6． BS 1005 Principles of Biology 3
生物学原理
7． BS 1006 Biology Laboratory 1
生物学实验
8． BS 2009 Analytical Chemistry 4
分析化学
9． BS 2010 Basic Biochemistry 4
基础生物化学
10． BS 2011 Introduction to Microbiology 3
微生物学简介
11． BS 2012 Genetics 3
遗传学
12． BT 2011 Introduction to Biotechnology 3
生物技术简介
13． BT 3013 Introduction to Bioprocessing Engineering 3
生物加工工程简介
14． BT 3014 Microbial Physiology 3
微生物生理学
15． BT 3015 Industrial Fermentation 3
工业发酵
16． BT 3016 Enzyme Technology 3
酶学工程
17． BT 3017 Principles of Research 3
研究原理
18． ME 1110 Engineering Drawing 2
工程设计
19． SC 2151 Introduction to Microcomputer Application 3
计算机应用简介 |
三、
Major Requirements Courses(38 Credits)
专业必修课程（38 学分） |
1．
FT 3101 Introduction to Food Technology 3
食品加工技术简介
2． FT 3102 Food Engineering 3
食品工程
3． FT 3103 Food Mirobiology 3
食品微生物学
4． FT 3104 Human Nutrition 2
人体营养学
5． FT 3106 Industrial Food Processing I 3
工业化食品加工I
6． FT 3107 Food Chemistry 4
食品化学
7． FT 4108 Industrial Food Processing II 3
工业化食品加工II
8． FT 4110 Food Marketing and Management 3
食品市场与管理
9． FT 4112 Food Quality Control 3
食品质量控制
10． FT 4113 Food Product Development 3
食品产品开发
11． FT 4123 Food Sanitation 3
食品卫生
12． FT 4190 Special Project 3
特殊工程设计
13． FT 4191 Field Trip 1
领域研究
14． FT 4192 Seminar 1
专题
15． FT 4193 Practical Training
实践与实习 |
四、
Major Electives Courses (12 Credits)
专业选修课程（12 学分） |
1．
AI 3201 Biological material and Biodegradation 3
生物学原料与生物学退化
2． AI 3205 Biochemical Engineering 3
生化工程
3． AI 4211 Fermentation Process 3
发酵工艺
4． AI 4219 Sugar Technology 3
糖化技术
5． AI 4220 Post Harvest Technology 3
（植物原料）采后加工技术
6． AI 4221 Alcoholic Beverage Technology 3
酒精饮料加工技术
7． AI 4222 Water and Waste Management 3
水与废水管理
8． AI 4223 Waste and By Product Utilization 3
废弃物与再利用
9． AI 4227 Single Cell Protein 3
单细胞蛋白质
10． BS 1004 Ecology 3
生态学
11． BS 2008 Physical Chemistry 3
物理化学
12． BT 3018 Genetic Engineering 3
遗传工程
13． FT 4111 Introduction to Biological Reactor 3
生物反应器简介
14． FT 4114 Bakery Technology 3
焙烤技术
15． FT 4115 Fruit and Vegetables Technology 3
果蔬加工
16． FT 4116 Food Toxicology 3
食品毒理学
17． FT 4117 Dairy Technology 3
乳制品加工技术
18． FT 4118 Food Dehydration 3
食品脱水技术
19． FT 4119 Food Freezing 3
食品冷藏
20． FT 4120 Food Additive 3
食品添加剂
21． FT 4121 Meat Poultry and Fishery Technology 3
家禽与鱼类的加工
22． FT 4122 Confectionary Technology 3
糖果的加工技术
23． FT 4124 Lipid Technology 3
脂肪加工技术
24． FT 4125 Beverage 3
饮料
25． FT 4126 Food Packaging 3
食品包装
26． FT 4127 Cereal Technology 3
谷类加工技术
27． FT 4129 Food Process and Equipment Design 3
食品加工的机械设备
28． FT 4130 Food Plant Layout Design 3
食品厂设计
29． FT 4131 Selected Topic 3
专题精选
30． FT 4132 Color and Flavour Technology 3
颜色与风味技术 |
五、Free
Electives Courses (3 Credits)
自由选修课程（3 学分） |
